В данной статье мы рассмотрим такой важный этап грибного гровинга как кейсинг.
Кейсингом называется процедура формирования субстратных блоков для их дальнейшего плодоношения.
Кейс (англ. case — кейс, контейнер) это как правило зерновой мицелий уложенный в прямоугольный контейнер и принявший его форму.
Как это происходит читаем дальше.
Укладка зернового мицелия.
После того как вы подготовили питательный субстрат и инокулировали его споровой взвесью, произошла его колонизация мицелием. Вы получили грибницу.
Нужно отметить, что кейсинг (как общее название) является одним из возможных способов выращивания экзотических грибов, наряду с “монотубом”, “баклахингом”, “PF-Tekом” и “сенной сосиской”. Данные названия сленговые и их суть мы рассмотрим в других статьях.
И так, мы высыпаем содержимое наших банок в пластиковый контейнер. Вернее не высыпаем, а мицелий вываливается цельным куском (если у вас не зауженное как в стеклянных банках горлышко).
Очень важно сразу отделить все необросшие мицелием зерна и любые прокисшие или просто имеющие несвежий вид. Если их оставить, то в будущем они станут средой для размножения плесени.
Также нужно знать, что если зерновой субстрат хорошо охвачен грибницей, то его очень сложно заразить конкурентной микрофлорой. На этой стадии мицелий гораздо агрессивнее любой плесени. Потому кейсинг можно проводить в обычных условиях с минимальными требованиями стерильности. Рабочий стол должен быть чистым и все инструменты и контейнеры протерты спиртом или антисептиком. Перчатки.
Дальше нам нужно раздробить мицелий на мелкие фрагменты. Чем мельче, тем лучше. Не больше 1 кубического см.
Это делается, во первых для дополнительной аэрации грибницы, во вторых считается что подобный стресс служит одним из механизмов для запуска плодоношения. Также раздробив мицелий мы сможем придать будущему кейку нужную нам форму и объем.
Этим измельченным мицелием мы заполняем пластиковый контейнер объемом 1 л. (см. фото). Такие пропорции являются наиболее оптимальными и удобными для дальнейшего гровинга.
Контейнеры для кейсинга зернового мицелия вы можете приобрести в нашем магазине.
Мицелий нужно немного утрамбовать слегка придавив его рукой. Так чтобы у вас осталось примерно 1.5 см. свободного места до края контейнера. Это пространство необходимо нам для укладки покровного грунта.
Покровный грунт и его значение.
Вариант 1.
Покровный грунт является важной и отличительной деталью данного метода.
Его задача служить “подушкой” или буфером влажности для формирования примордиев и будущих плодовых тел грибов. Гифы мицелия пронизывают покровный грунт, благодаря чему грибы плотно укореняются в нем.
Покровный грунт готовится из таких компонентов.
- Цветочный субстрат на основе торфа. Кислотность 5,5 — 6,6 pH. — 50%.
- Кокосовое волокно (измельченное) — 50%.
- Если ваш торфяной субстрат кислый и имеет значение pH меньше 5 (обычно это указано на упаковке), то можно добавить 1-2% мела.
Тщательно перемешав эту смесь нужно добавить в нее воды. Ее нужно не много и потому делайте это небольшими порциями, перемешивая. Критерием нужной влажности покровного грунта будет момент когда вы сильно сжимаете грунт в кулаке и из него вытекает буквально несколько капель влаги. Более не нужно.
И да, грунт тоже должен быть стерилизован! Это делается точно так же как мы до этого стерилизовали зерновой субстрат. Только достаточно будет 60 минут в скороварке.
Укладка покровного грунта это простая процедура. Небольшими порциями высыпайте его на мицелий и распределяйте по всей площади.
Постарайтесь сделать максимально ровную поверхность грунта. Так чтобы после того как вы слегка его утрамбуете, получилась толщина 1 см.
И чтобы до уровня контейнера еще осталось примерно 0,5 см. Это пространство нужно для мицелия, когда он прорастет сквозь грунт.
Вариант 2.
Этот вариант использования покровного грунта подразумевает его смешивание с зерновым мицелием. Для этого нужно 80% мицелия и 20% покровного грунта тщательно перемешать в контейнере.
И так же укрыть поверхность 1 см. покровного грунта.
После укладки и утрамбовки покровного грунта вы можете слегка увлажнить его из пульверизатора.
Что касается навозного субстрата, который используется для культивации грибов вида Panaeolus, то вся процедура кейсинга проходит точно также, только вместо зернового мицелия у нас навозный.
Приобрести покровный грунт вы може в нашем магазине.
Инкубация.
Завершающим этапом кейсинга является помещение контейнеров с мицелием в необходимую температуру (28-30С). Это нужно для того, чтобы мицелий сросся, пророс через покровный грунт и принял форму контейнера.
Но сначала нужно накрыть контейнер пищевой фольгой и сделать в ней отверстия. Отверстия нужны для того чтобы мицелий “дышал”.
Оборудовать инкубатор для этого несложно. Подойдет например картонная коробка, пластиковый бокс или полка в шкафу, где можно установить или положить нагревательный прибор. В качестве такого прибора можно использовать термоковрик для террариума, термошнур или обычные сушарки для обуви. В комплект нашего Гроубокса, для этой задачи мы включили именно их.
Контейнеры с мицелием можно поставить в большой пластиковый бокс который будет впоследствии вашим парником и рядом положить сушарки. Бокс закрыть и тем самый изолировать тепло. Если температура внутри поднимается выше 30С, крышку бокса можно немного приоткрыть, тем самым регулировать температуру.
Через 3-4 дня можно приоткрыть фольгу и проверить насколько мицелий захватил покровный грунт. Если он пророс по всей площади, то фольгу можно снимать и контейнеры выставлять в парник для плодоношения. Очень желательно не оставлять не заросших участков, на них может поселиться плесень.
Хотим вам напомнить, что для того чтобы вам было из чего делать кейки, вам нужно приобрести у нас отпечатки спор грибов или споровые взвеси. А также все необходимое для гровинга.
Надеемся статья была вам полезна и интересна. Обсудить процедуру кейсинга, а также другие вопросы связанные с гровингом вы можете в нашем телеграм-чате. В нем общаются наши покупатели, опытные гроверы и новички.
Удачного грова!