Питание грибов.
Грибы питаются подобно животным, им необходимо поступление готовых органических веществ из внешней среды. Такое питание называется гетеротрофным.
Грибница состоит из множества гиф, которые имеют форму нитей. Гифы как сеть образуют мицелий. Эта сеть сильно разрастаясь, обеспечивает бо́льшую поглощающую поверхность грибницы.
Мицелий не может усваивать твердые частицы питательного субстрата. Поэтому во внешнюю среду он выделяет вещества (ферменты) которые расщепляют сложные органические вещества (белки, жиры и углеводы) посредством гидролиза до более простых. Установлено, что чем больше выражены сапрофитные свойства гриба, тем большим набором ферментов он обладает, что позволяет ему поселяться на самых различных субстратах и осваивать их как источник питания. Некоторые сапрофитные грибы обладают свойством вырабатывать около 20 различных ферментов, причем состав последних может быть непостоянным и меняться в зависимости от субстрата.
Следующий этап питания грибов осуществляется путем осмоса, при помощи гиф мицелия, которые через оболочку своих клеток впитывают в себя органические вещества из субстрата, то есть из среды, на которой они произрастают. Другими словами, грибы имеют систему внешнего пищеварения.
В процессе переработки органики сапрофиты выделяют воду и углекислый газ. Частично образовываются мочевина и аммиак.
Сапрофитам свойственен хемотропизм – рост мицелия в направлении большой концентрации питательных элементов. Чем больше еды, тем больше грибов.
Для нормальной жизнедеятельности, роста и размножения грибы нуждаются в многочисленных элементах питания, наиболее важными среди которых являются углерод, азот, некоторые зольные элементы, биологически активные вещества, микроэлементы. Ниже мы рассмотрим субстраты имеющие эти элементы в своем составе.
Субстраты.
В нашем магазине представлены три основных субстрата для выращивания экзотических грибов. Они были выбраны нами на основе опыта большинства культиваторов.
Субстраты входят в наборы в нестерильном и стерильном виде, в комплекте со споровыми взвесями и отпечатками.
Пшеница.
Растение семейства злаковых. Основная зерновая культура во всем мире.
В грибоводстве применяется в качестве первичного и основного субстратов.
Пшеница очень удобна своей способностью сохранять форму после подготовки и стерилизации. При правильном подходе она не слипается и вместе с тем хорошо сохраняет влагу. Обладает отличной пищевой ценностью, в результате чего грибной мицелий быстро захватывает нужный ее объем. Мицелий прорастает на 4-5 день после инокуляции. Колонизация 0,5 л. пшеничного субстрата происходит в среднем за 12-14 дней при температуре 28-30С.
Пшеничный субстратный блок (кейк) способен произвести до 5-6 волн плодоношения при условии его гидратации. С 1 литра пшеничного мицелия можно собрать до 300 грамм сырых грибов со всех волн.
Важно подчеркнуть что для использования пшеницы в качестве субстрата для мицелия вам нужна так называемая “пшеница для проращивания”, твердых сортов.
Пшеница один из самых доступных субстратов. Продается в продуктовых, садоводческих и хозяйственных магазинах. Также в магазинах, реализующих комбикорм для домашних животных.
Невысокая цена.
Купить готовые субстратные наборы с пшеницей можно в нашем магазине.
Пшеница, пищевая ценность на 100 г.
Овес «неочищенный».
Растение семейства злаковых. Применяется в качестве первичного и основного субстратов. В грибоводстве используется неочищенным (в шелухе). Такая форма является чем то средним между чисто зерновым субстратом и сеном или соломой. Чешуйки шелухи неплотно прилегая к зерну образуют подобие воздушной подушки, что способствует аэрации субстрата.
Важным достоинством овса является простота его приготовления. А именно то что он не нуждается в варке. Это исключает вероятность переварить субстрат и превратить его в кашу. Овес достаточно замочить в прохладной воде и он готов к стерилизации.
По скорости колонизации не уступает пшенице. Мицелий прорастает на 4-5 день после инокуляции. А вот количество волн плодоношения несколько ниже в силу того, что субстратный блок из овса набирает больше воды во время гидратации, что снижает его целостность. В среднем с 1 литра мицелия, с 4-5 волн плодоношения можно собрать до 250-300 грамм сырых грибов.
Температура для колонизации мицелием 28-30С.
Как и пшеница овес продается в продуктовых, садоводческих и хозяйственных магазинах. Также на рынке, у жителей села, как “овес лечебный”.
Невысокая цена.
Купить готовые субстратные наборы с овсом можно в нашем магазине.
Овес, пищевая ценность на 100 г.
Навоз травоядных.
Сено, солома, трава, все что поедают такие животные как корова, лошадь, коза, кроль и многие другие, проходит уникальную ферментацию и микробиологическую обработку в их кишечнике. Потому навозный субстрат является естественным источником макроэлементов – азота, фосфора и калия, а также целого ряда микроэлементов, таких как известь, магнезия, сера, хлор и кремний, необходимых для полноценного развития грибницы.
Для использования в грибоводстве обычно используют хорошо перепревший и высохший навоз, в котором минимальное содержание аммиака, и он не «обжигает» мицелий. Также в его составе нет вредоносных микроорганизмов, они погибают в процессе сушки и разложения.
Как собрать и подготовить навозный субстрат описано в этой статье.
Существует стойкое убеждение что навоз травоядных как любые экскременты имеет неприятный запах. Действительно, в “свежем” виде, только из-под животного это так. Но если навоз высох и испарилась вся мочевина и аммиак, вы почувствуете только запах перепревшей травы (чем навоз по сути и является).
Для грибов вида Panaeolus навозный субстрат является если не обязательным, то очень желательным для выращивания. Ведь второе название этого вида — Навозники. Хоть и существуют без навозные технологии выращивания Panaeolus, но они менее урожайны.
Также очень удобным свойством навозного субстрата является его устойчивость к заражениям. Как это выгодно использовать описано в этой статье.
В нашем магазине вы можете приобрести два вида навозного субстрата, коровий и лошадиный (пони).
Также можно купить субстратные наборы в состав которых входит стерильный или нестерильный навоз.
Коровий навоз был собран на травянистых лугах расположенных далеко от автомобильных дорог и является экологически чистым субстратом.
Состав коровьего навоза на 1 кг массы:
1. Азот общий – 3,5 г;
2. Кальций (оксид) – 2,9 г;
3. Фосфор (оксид) – 3 г;
4. Калий (оксид) – 1,4 г.
Лошадиный навоз поставляет нам пони-клуб, где животные питаются только качественными видами фуража. Лошадки обитают в атмосфере заботы и любви, получают наилучшие эмоции, что отражается на качестве их навоза.
Состав конского навоза на 1 кг массы:
1. Азот общий – 4,7 г;
2. Кальций (оксид) – 3,5 г;
3. Фосфор (оксид) – 3,8 г;
4. Калий (оксид) – 2 г.
В заключении важно отметить, что любой из этих субстратов будет эффективным если вы будете придерживаться правильной технологии.
Приобретая у нас субстраты вы получаете все необходимые цифровые материалы и ссылки для успешного гровинга.
Также у нас есть телеграм-чат в котором общаются как опытные гроверы так и новички. Там вы всегда сможете задать интересующий вас вопрос и получить помощь.